Почему Наполеон оставил Москву? Говоря со своим самым исправным ординарцем, старый фельдмаршал хитрил: он со дня на день ждал движения французских войск, но пожалел юного «поручика Александрова».7 октября французский император повелел своим войскам оставить Москву.

Зачем Наполеон вышел из Москвы?

После Тарутинского сражения французский император принимает окончательное решение покинуть старую русскую столицу, однако перед ним встает главный вопрос, куда двигаться в дальнейшем и как довести свою армию до пункта назначения в максимальной сохранности.

«Горе тем, кто станет на моем пути!»

Еще за несколько дней до выхода из Москвы для Наполеона было очевидно, что, во-первых, война затянется и, возможно, продлится еще несколько сезонов; во-вторых, в ближайшее время не представляется никакой возможности захватить Петербург, поскольку тому мешают размытые дороги в Тверской губернии и оставленная в тылу армия Кутузова; в-третьих, союзники императора не будут слишком сильно усердствовать в своей помощи, как только узнают, что дела Великой армии действительно плохи; в-четвертых, французской армии жизненно необходимо обрести какие-то новые источники для пополнения запасов провианта, фуража и арсенала. Все это осложнялось тем, что возвращение к своим базам напрямик для Великой армии было невозможно ввиду полного разорения Смоленской дороги. Когда 19-го (7-го) октября Наполеон выходил из Москвы, он произнес: «Идем в Калугу! И горе тем, кто станет на моем пути!»

Отступление французской армии из Москвы, ноябрь-декабрь 1812. Худ. Йоган Лоренц Ругендас. Музей армии. Париж.

Не отступление, но новая атака?

До сих пор остается открытым вопрос о том, куда же все-таки направлялся Наполеон со своей армией в середине октября, что было его настоящей целью? Все историки склоняются к тому, что Наполеон действительно шел к Калуге и надеялся на то, что с боем или без боя он войдет в этот город. Однако, как свидетельствует Домерг, армии было сказано, что император «намерен дать большое сражение и через несколько дней возвратиться, но не иначе, как уничтожив неприятеля» и что начавшееся движение - это не отступление, но новая атака.

Наполеон действительно выступил в сторону Тарутинского лагеря по старой калужской дороге со всеми своими войсками. Тем не менее, уже в конце первого дня своего похода французский император приказывает свернуть на новую калужскую дорогу и двигаться по ней на Боровск и Малоярославец.

Этот маневр императора заставляет задуматься об истинных планах Великой армии после выхода из Москвы. С одной стороны, это движение ясно обозначает, что распространенная среди армии информация о предстоящем генеральном сражении, на которое настроен император, - неверна; с другой - что истинной целью Наполеона является именно «Кали-чум» (так император называл Калугу), но каковы его дальнейшие планы - все еще оставалось загадкой.

Зима в «Польских землях»

Некоторые современники и историки Наполеоновских войн полагают, что, прорываясь в Калугу, французский император надеялся не только пополнить там свои запасы, но и продолжить свое движение на юго-запад в малороссийские области Российской империи, а также к Брянским и Тульским складам и заводам, что было бы вполне вероятно, если бы Наполеон не понимал, что даже в этих нетронутых войной и чрезвычайно плодородных землях он не сможет быстро получить подкрепления ввиду и противодействия местного населения, и угрозы нападения армий Чичагова и Эртеля.

В связи с этим большинство исследователей вопроса о планах Наполеона отвергают идею «украинского похода» и говорят о попытке Великой армии оказаться как можно ближе к своим провиантским складам и военным арсеналам, ближайшие из которых находились в Смоленске, куда на самом деле после занятия Калуги и должна была двинуться армия. Подтверждением этого могут служить и такие косвенные факты, как отправка всех больных и раненных, которых дозволяется перемещать в Можайск, и ряд распоряжений французского штаба о прекращении провоза подкрепления дальше Смоленска, и, наконец, сами письма Наполеона, которые ясно указывают на то, что император собирался зиму провезти именно в «Польских землях».

По идее французского главного штаба Великая армия должна была вернуться к своим базам до начала холодов, но по уже слегка подмерзшим дорогам. Наполеон даже приказал просмотреть все доступные русские календари за предшествовавшие 40 лет, чтобы понять, когда в России начинается зима. Итог для императора был вполне приемлемый: по данным штабных исследователей ждать серьезных холодов раньше декабря было не нужно. Именно в расчете на теплую погоду французы решились на тот громадный крюк через Калугу, который пришлось бы совершить Великой армии для достижения Смоленска. Начавшиеся вскоре холода показали безосновательность этих выводов.

Хроника дня: Французы прибыли в с. Фоминское

Французские войска прибыли в село Фоминское, у которого сосредоточились 4-й армейский и 3-й резервные корпуса Великой армии. Наполеон перенес свою главную квартиру в деревню Плесково Подольского уезда, куда к нему вернулся полковник Бертеми . Со слов полковника Наполеон понял, что Кутузов не знал о движении французов к Калуге.

Основные силы Главной армии по-прежнему оставались в Тарутино. Кутузов действительно не знал, что Наполеон покинул Москву. Однако вечером он получил донесение от летучего отряда И.С. Дорохова о том, что часть войск 14-й пехотной дивизии генерала Ж.Б. Брусье двинулась от села Фоминское к д. Котово. Чтобы не терять драгоценного времени, несмотря на спустившиеся сумерки, Кутузов направил к Фоминскому 6-й корпус Д.С. Дохтурова.

Персона: Пьер Огюстен Бертеми

Бертеми Пьер Огюстен (1778-1855)

Кирасир 8-го полка, в 1799-1801 гг. служил в Рейнской армии. Принимал участие в кампании 1805 г., в ходе которой отличился в битве при Аустерлице, где был ранен в ногу. В 1806 г. был произведен в лейтенанты. В следующем году вновь отличился на поле боя, на этот раз в сражении под Прейсиш-Эйлау, где снова был ранен. За проявленное мужество был произведен в капитаны. С 1808 г. служил шефом эскадрона в Испании и ординарцем Наполеона.

Правообладатель иллюстрации RIA Novosti Image caption Беспомощность Наполеона в захваченной им Москве вдохновляла художников, в частности - Василия Верещагина

200 лет назад "Великая армия" Наполеона двинулась на Москву вслед за двумя отступавшими русскими армиями. Такова была стратегия императора-полководца - разбить врага в генеральном сражении и захватить его столицу.

Но формально столицей России был Санкт-Петербург. Наполеон же двигался на совершенно нестоличную, провинциальную Москву.

Знаменитое высказывание, приписываемое Наполеону, о том, что, наступая на Петербург, он поразит голову России, а, ударив по Москве, пронзит ее сердце, на самом деле не проливает свет на его истинные намерения.

Судя по этим словам, поход на Петербург для императора был так же важен, как и поход на Москву - голова и сердце одинаково важны в человеческом организме.

Существует несколько версий того, почему он выбрал именно этот город целью своей военной экспедиции.

Одни историки считают, что в результате российской кампании Наполеон хотел подготовиться к походу на Индию, и поэтому двигаться на северо-запад было нелогично.

Другие полагают, что, несмотря на то, что Петербург был формально столицей российского государства, Москва являлась крупным торговым и промышленным городом, третьи уверены, что расчет был сделан на то, что Москва была более важна для народа, будучи духовным центром нации.

Но так или иначе, поход на Москву для "Великой армии" окончился печально - разбить армию в генеральном сражении под Бородино у императора не получилось, столицу он не захватил, а падение Москвы победы ему не принесло. Наконец, российский народ устроил французской армии партизанскую войну, победить в которой Наполеон был не в состоянии.

Идти на Петербург было тоже логично. Близость Балтийского моря и контроль над портами в Пруссии давали ему возможность снабжать армию через морские маршруты.

В Петербурге находился царский двор, государственные учреждения, дворцы и поместья высших сановников. В случае приближения неприятельских войск, опасаясь за целостность имущества, они могли оказать влияние на царя с тем, чтобы он заключил с французским императором мир.

Так прав ли был Бонапарт, двинувшись не на Петербург, а на Москву?

"Сердце России"

Media playback is unsupported on your device

"Ребята! Не Москва ль за нами? Умремте же под Москвой, как наши братья умирали!" , - писал в стихотворении "Бородино" Михаил Лермонтов.

Историк Александр Баханов считает этот образ Москвы верным. По его мнению, Наполеон понимал это, и старался поразить город, наиболее важный и для царя, и для его подданных.

"Это было сердце России. Это и была столица, царский город, символ страны. Москва - ключ к России, и в этом смысле Наполеон был абсолютно прав", - сказал он Би-би-си.

Впоследствии, уже в советское время, особенно после битвы под Москвой в 1941 году, государственная пропаганда еще больше укрепила этот образ. "Священные слова "Москва за нами" мы помним со времен Бородина", - пелось в песне на стихи Роберта Рождественского.

Стратегический узел

Другая версия о выборе направления движения "Великой армии" - стратегическая ценность Москвы как промышленного и торгового центра, крупного узла в дорожной сети России.

В начале XIX века в городе действительно была развита, в первую очередь, текстильная промышленность. Текстиль - стратегический ресурс, без которого ни одна армия не могла воевать.

У Наполеона не было цели ни завоевать Россию, ни ее разрушить. Ему важно было принудить Александра I к соблюдению Континентальной блокады. И шел он ровно по этой причине на Москву, как на главный промышленный район. Никита Соколов
историк

В городе также располагались склады с оружием, боеприпасами, обмундированием и продовольствием. Рядом с Москвой располагался центр оружейного производства - Тула. Неподалеку находилась и крупнейшая база снабжения - Калуга.

"У Наполеона не было цели ни завоевать Россию, ни ее разрушить. Ему важно было принудить Александра I к соблюдению Континентальной блокады [Великобритании]. И шел он ровно по этой причине на Москву как на главный промышленный район. И как только этот промышленный район выводился из строя, тут же возможность формирования новых полков исчезала", - сказал историк Никита Соколов.

К Москве (и об этом говорят многие историки) вели сравнительно неплохие дороги, вокруг которых за долгие столетия образовались города и села. Они, в свою очередь, были критически важны для наполеоновской армии, которая в значительной степени в вопросах снабжения опиралась на местные ресурсы.

Петербург, хотя и был столицей, не обладал столь же развитой дорожной сетью. По Балтийскому же морю доставлять припасы из Пруссии было затруднительно из-за отсутствия в тот момент во Франции серьезного флота для защиты коммуникаций, отмечает другой историк - Андрей Союстов.

Цель - Индия

По мнению историка Андрея Союстова, в конечном счете выбор направления движения наполеоновской армии в 1812 году в России был обусловлен общим стремлением императора добраться до Индии.

Молниеносно в случае разгрома России Наполеон туда [в Индию] направляться не собирался. Скорее всего последовала бы довольно большая пауза, за время которой Наполеон готовился бы к такому большому походу Андрей Союстов
историк

Принужденная к миру и союзу Россия, считает историк, в мыслях Наполеона должна была стать надежным тылом, который обеспечил бы ему связь с Европой и Францией.

"Молниеносно в случае разгрома России Наполеон туда [в Индию] направляться не собирался. Скорее всего последовала бы довольно большая пауза, за время которой Наполеон готовился бы к такому большому походу", - считает Союстов.

Бонапарт планировал поход в Индию еще задолго до войны 1812 года. Словарь Брокгауза и Ефрона в статье о наполеоновских войнах отмечает, что "он мечтал о том, чтобы в союзе с русским императором [Павлом] выбить англичан из позиции, которую они занимали в Индии".

Речь идет о планах по отправке русско-французской военной экспедиции, которая, по версии многих историков, должна была состояться, но провалилась из-за смерти Павла I.

Многие также отмечают, что одной из целей египетского похода французской армии также было подорвать связи главного противника - Великобритании - с Индией.

Конечно, Наполеон, по словам Союстова, рассчитывал также и на то, что сама по себе победа над Россией сильно изменила бы баланс сил в Европе. Она ослабила бы Великобританию, усилила континентальную блокаду и, в конце концов, просто поколебала бы уверенность Британии в собственных силах. "Для того чтобы мир был возможным и прочным, нужно, чтобы Англия убедилась, что она не найдет больше пособников на континенте", - говорил и сам Наполеон.

Но еще больше способствовал бы этому поход в Индию и появление Старой гвардии на берегах Ганга.

Западня

Одной из довольно распространенных версий является та, что направление движения "Великой армии" задал не французский император, а российские военачальники - Барклай де Толли и Петр Багратион, командовавшие 1-й и 2-й Западными армиями.

Цель Наполеона - дать генеральное сражение, разгромить в нем неприятеля. Он никогда от этой тактики не отступал и не скрывал, что ищет генерального сражения все то время, которое шел за отступающими русскими войсками Николай Могилевский
историк

Обе армии отступали, маневрируя и давая сражения наполеоновским войскам, вплоть до Москвы, где произошла генеральная Бородинская битва.

С одной стороны, они долго были не в состоянии соединиться для сражения. С другой, армии и не спешили это делать, поскольку силы были еще слишком неравными. Наполеон же, напротив, стремился к этой битве.

"Цель Наполеона - дать генеральное сражение, разгромить в нем неприятеля. Он никогда от этой тактики не отступал и не скрывал, что ищет генерального сражения все то время, которое шел за отступающими русскими войсками", - сказал историк, специалист по наполеоновским войнам Николай Могилевский.

При этом, по его словам, спор о том, кто является автором идеи похода на Москву, очень стар и пока окончательно не разрешен.

Хотел ли Наполеон идти до Москвы?

Крупнейший прусский и европейский военный мыслитель XIX века Карл фон Клаузевиц, служивший в русской армии в 1812 году, впоследствии признавал, что идею заманивания Наполеона вглубь страны высказывал его непосредственный начальник в России - генерал Карл Пфуль.

"Император [Александр I] и генерал Пфуль пришли к совершенно правильному заключению, что подлинное сопротивление можно будет оказать лишь позднее, в глубине страны, ибо на границе силы были недостаточны. В соответствии с этим генерал Пфуль выдвинул мысль добровольно отнести военные действия на значительное расстояние внутрь России, таким путем приблизиться к своим подкреплениям, выиграть некоторое время, ослабить противника, принудив его выделить ряд отрядов и получить возможность, когда военные действия распространятся на большом пространстве, стратегически атаковать его с флангов и с тыла", - писал Клаузевиц в аналитической работе, посвященной 1812 году.

"Нельзя даже сказать, чтобы идея Пфуля послужила той моделью, по которой впоследствии в действительности проводилась кампания в грандиозных размерах; на самом деле, как мы в дальнейшем увидим, кампания развернулась сама собой, а идея Пфуля тем менее может рассматриваться как руководящая мысль", - писал он.

В конце концов, считает Николай Могилевский, авторство плана по заманиванию Наполеона вглубь России не так уж и важно. "Важнее то, что этот план в целом удался, потому что Наполеон не рассчитывал так далеко зайти", - сказал он.

По словам другого российского историка - Эдварда Радзинского - Наполеона в конце концов сгубила его вера в собственные силы. Он изначально не хотел идти далее Смоленска, но, добравшись до него и не дав генерального сражения, император решил продолжать движение до конца.

"Это вечная беда завоевателя - он так привык выигрывать, что остановить игру уже не возможно, и он будет играть до тех пор, пока не проиграет все", - сказал историк в интервью Русской службе Би-би-си.

Чего Наполеон хотел от России? Сначала он едва не стал офицером русской армии, потом хотел породниться с русской императорской семьёй. «Русский фактор» стал для Наполеона роковым. Его поход на Москву стал началом конца Империи.

Военная карьера

Пожалуй, самыми первыми планами Наполеона на Россию, было его желание вступить в русскую армию. В 1788 Россия набирала волонтеров для участия в войне с Турцией. Генерал-губернатор Иван Заборовский, командующий экспедиционным корпусом, приехал в Ливорно, чтобы «приглядеть для ратных дел» христиан-волонтеров: воинственных албанцев, греков, корсиканцев. К этому времени Наполеон с отличием окончил Парижскую военную школу в чине поручика. Кроме того, его семья бедствовала – скончался его отец, семья осталась практически без средств. Наполеон подал прошение о готовности служить российской армии.
Однако, всего за месяц до прошения Бонапарта о зачислении, в русской армии вышел указ - брать иностранных офицеров в русский корпус с понижением на один чин. Наполеона не устроил такой вариант. Получив письменный отказ, целеустремленный Наполеон добился, чтобы его принял глава русской военной комиссии. Но это не дало результата и, как рассказывают, оскорбленный Бонапарт выбежал из кабинета Заборовского, пообещав, что предложи свою кандидатуру королю Пруссии: «Мне король Пруссии даст чин капитана!» Правда, как известно, прусским капитаном он тоже не стал, оставшись делать карьеру во Франции.

Породниться с русским императором

В 1809 году, уже будучи императором, Наполеон, к своему сожалению узнал о бесплодности императрицы Жозефины. Возможно болезнь развилась во время ее заключения в тюрьме Карм, когда гремела Французская революция. Несмотря на искреннюю привязанность, которая связывала Наполеона и эту женщину, молодая династия нуждалась в законном наследнике. Поэтому, после долгих излияний и слез, супруги разошлись по обоюдному желанию.

Жозефина, как и Наполеон не принадлежали к голубым кровям, чтобы закрепить свое положение на троне, Бонапарту нужна была принцесса. Вопрос выбора, как ни странно, не стоял - по мнению Наполеона, будущей французской императрицей должна была быть русская великая княжна. Скорее всего, это было обусловлено планами Наполеона на долгосрочный союз с Россией. Последний был нужен ему, чтобы, во-первых, держать в подчинении всю Европу, во-вторых, он рассчитывал на руку помощи России в Египте и в последующем переносе войны в Бенгалию и Индию. Эти планы он строил еще во времена Павла I.

В связи с этим, Наполеону крайне нужна была женитьба с одной из сестер императора Александра – Екатерине или Анне Павловне. Сначала Наполеон пытался добиться благосклонности Екатерины, а главное благословения ее матери Марии Федоровны. Но, в то время как сама великая княжна сказала, что она скорее выйдет замуж за последнего русского истопника, чем «за этого корсиканца», ее мать начала в спешке подыскивать дочери подходящую партию, лишь бы она не досталась непопулярному в России французскому «узурпатору».
С Анной произошло практически то же самое. Когда в 1810 году французский посол Коленкур обратился к Александру с полуофициальным предложением Наполеона, русский император также туманно ответил ему, что он не вправе распоряжаться судьбами своих сестер, так как волею отца Павла Петровича, эта прерогатива полностью досталась его матери Марии Федоровне.

Россия как плацдарм

Наполеон Бонапарт вовсе не собирался останавливаться на подчинении России. Он мечтал об империи Александра Македонского, его дальнейшие цели лежали далеко в Индии. Таким образом, он собирался ужалить Великобританию пиком русских казаков в ее самом больном месте. Иными словами, прибрать к руках богатые английские колонии. Такой конфликт мог привести к полному краху Британской империи. В свое время, об этом проекте, по словам историка Александра Кацура, задумывался и Павел I. Еще в 1801 году французский агент в России Гиттен, передавал Наполеону «…Россия из своих азиатских владений… могла бы подать руку помощи французской армии в Египте и, действуя совместно с Францией, перенести войну в Бенгалию». Был даже совместный русско-французский проект – 35 тысячное войско под командование генерала Массена, к которому в районе Черного моря присоединялись русские казаки, через Каспий, Персию, Герат и Кандагар должны были выйти к провинциям Индии. А в сказочной стране союзникам уже непосредственно надо было «хватать англичан за щулята».
Известны слова Наполеона, уже во время его ссылки на остров Святой Елены, которые он сказал приставленному к нему врачу-ирландцу Барри Эдварду О`Мира: «Если бы Павел остался жив, вы бы уже потеряли Индию».

Москва в планы не входила

Решение идти на Москву было для Наполеона не военным, а политическим. По мнению А. П. Шувалова именно полагание на политику было главной ошибкой Бонапарта. Шувалов писал: «Он основал планы на политических расчетах. Сии расчеты оказались ложными, и здание его разрушилось».

Идеальным с военной стороны решением было остаться на зимовку в Смоленске; эти планы Наполеон обговаривал с австрийским дипломатом фон Меттернихом. Бонапарт заявлял: «Мое предприятие принадлежит к числу тех, решение которых дается терпением. Торжество будет уделом более терпеливого. Я открою кампанию переходом через Неман. Закончу я ее в Смоленске и Минске. Там я остановлюсь».

Эти же планы озвучивал Бонапарт и по воспоминаниям генерала де Сюгера. Он записал следующие слова Наполеона, сказанные им генералу Себастиани в Вильно: «Я не перейду Двину. Хотеть идти дальше в течение этого года – значит идти навстречу собственной гибели».

Очевидно, что поход на Москву был для Наполеона вынужденным шагом. Как утверждает историк В.М. Безотосный, Наполеон «рассчитывал, что вся кампания уложится в рамки лета – максимум начала осени 1812 года». Более того, зиму 1812 года французский император планировал провести в Париже, но политическая ситуация спутала ему все карты. Историк А.К. Дживелегов писал: «Остановиться на зимовку в Смоленске значило оживить все возможные недовольства и волнения во Франции и в Европе. Политика погнала Наполеона дальше и заставила его нарушить свой превосходный первоначальный план».

Тактика русской армии стала для Наполеона неприятным сюрпризом. Он был уверен, что русские для спасения своей столицы вынуждены будут дать генеральное сражение, а Александр I для ее спасения запросит мира. Эти прогнозы оказались сорваны. Наполеона погубило как отступление от своих первоначальных планов, так и отступление русской армии под руководством генерала Барклая де Толли.

До рокировки Толли и Кутузова французы удостоились только двух битв. В начале похода такое поведение противника было на руку французскому императору, он мечтал дойти до Смоленска с малыми потерями и там остановиться. Судьбу Москвы же должно было решить генеральное сражение, которое сам Наполеон называл grand coup. Оно было нужно как Наполеону, так и Франции.

Но вышло все иначе. Под Смоленском русским армиям удалось объединиться и они продолжили вовлекать Наполеона вглубь огромной страны. Grand coup откладывался. Французы входили в пустующие города, доедали последние запасы и паниковали. Уже позже, сидя на острове Святой Елены, Наполеон вспоминал: «Мои полки, изумленные тем, что после стольких трудных и убийственных переходов плоды их усилий от них постоянно удаляются, начинали с беспокойством взирать на расстояние, отделявшее их от Франции».

Несмотря на относительную близость этих событий к нам, история не дает точного ответа, почему торт «Наполеон» так называется. Самая популярная версия указывает на то, что название появилось в результате искажения оригинального наименования десерта.

Сам торт с рецептом, похожим на современный торт «Наполеон», существовал и до Бонапарта, и до празднований в честь столетия победы над ним. Оригинальное название десерта – «mille-feuille», что можно перевести как «тысячелистник», что намекает на обилие слоев в лакомстве. Под ним торт известен во и Англии.

Рецепты похожих десертов можно найти в кулинарных книгах, созданных в XVI веке. Впервые название «mille-feuille» можно обнаружить в кулинарной книге, созданной в 1733 году. Ее автором был работавший в Англии французский шеф-повар Винсент Ла Шапель. В его рецепте вместо сливок (как в современном «Наполеоне») были мармелад и джем.

Спустя шестнадцать лет рецепт «mille-feuille» был напечатан на французском языке. Это была одна из кулинарных книг, созданных неким знатоком кухни, скрывшимся от современников и потомков под псевдонимом «Менон».

Больше упоминаний об этом торте в литературе XVIII века нет. Но известно, что «mille-feuille» можно было найти в кондитерских эпохи Наполеона Бонапарта. В кулинарной литературе XIX века продолжали публиковаться рецепты лакомства с джемом. Только один рецепт 1876 года предлагал вместо джема баварский крем.

Сегодня в разных странах у рецепта «Наполеона» есть свои особенности:

Название торта «Наполеон»

В англоязычной литературе десерт фигурирует под названием «mille-feuille», но авторы не забывают упоминать его русское название, которое впервые можно встретить в 1833 году. Известный писатель-прозаик Александр Бестужев-Марлинский упоминает о «сладком пироге» с таким именем. Но писатель не приводит больше никакой информации о десерте, поэтому нельзя сказать, является ли упомянутый им «Наполеон» известным тортом.

Предполагают, что название «Наполеон» произошло от французского прилагательного «napolitain» («неаполитанский»). Во Франции именем французского императора называют «mille-feuille» миндальной пастой.

Популярность торта в России выросла после 1912 года, когда в империи широко праздновали столетие победы в войне против Бонапарта. В год празднования торт выпекали в форме треуголки императора французов. Слои «Наполеона» символизировали «Великую Армию» захватчика, а печенье, которым торт посыпали сверху, напоминало о русской зиме, добившей французов. В СССР «Наполеон» был одним из самых популярных десертов в стране и остается таким и сейчас.

История кулинарных рецептов и их названий дает пищу для ума и сообщает эпохе. Рассказ о том, почему торт «Наполеон» так называется, показывает, как оригинальное название и исторические ассоциации обеспечили популярность одному из самых ярких рецептов современной кухни.